酸奶机怎么样?怎么制作酸奶

发布时间:2017-05-21 22:32:16    来源:惠惠优购网    点击:82

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酸奶平时大家都应该非常喜欢喝,酸奶里面有益生菌,对我们的身体是非常有好处的,但是,酸奶的价格确实太贵了,那么我们如何自己在家里制作酸奶呢?其实很简单,我们只需要有一台酸奶机,一切都可以迎刃而解。


简单制作酸奶方法:


工具原料:


1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”) 


2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 


3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪) 


4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选) 


制作过程: 


1、5勺酸奶(引子)放入容器 


2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相” 


3、到入牛奶,搅拌均匀 


4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长) 


5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 


6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子 呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可 加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引子


制作酸奶复杂的方法: 


原料: 纯牛奶500ml(经多次实验,完达山纸盒纯牛奶最好)原味酸奶125ml(作菌种用,实验证明万家宝原味酸奶最好)


工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 


制作方法: 


1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 


2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。


3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。 


4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊~~